KUJAKU_OKINAWA
Kujaku Okinawaは、2020年に「土を守る飲食店」として地元・恩納村でスタートしました。
2023年からは店舗の運営をお休み中で、今ものんびりと新しい場所を探しています。
今は恩納村を拠点に、「種と植物ごはん」のコミュニティを運営しながら、お弁当の販売や、種を守る活動、そして次世代の畑のあり方を研究しています。
イベント出店は、なんと3年ぶりでちょっとドキドキしています。毎度マイペースで必死、そして変わり者が集うへんてこなお店ではございますが、それでも変わらず応援してくれる仲間たちと、地球に感謝の気持ちを込めて出店させていただきます。
どうぞよろしくお願いします。
■こだわり
Kujakuのごはんは「土にこだわったヴィーガン料理」がテーマです。
一見、料理と関係なさそうな“土”ですが、野菜が育つ土のことを知っていくと、命のつながりや不思議な魅力にどんどん引き込まれていきます。「土から生まれ、土に還れるごはん」はきっと美味しい美しい循環を描くはず。そんな土のチカラを妄想？感じながら、育てる人と食べる人がつながって、心までほっこりするようなヴィーガン料理を届けていきたいと思っています。
■販売メニュー
・手作りお稲荷さん＋おかず５品のヴィーガン弁当/無農薬、無添加、砂糖不使用
■わたしとちきゅうフェス食品基準
■出店日時
4/13（日）16:00～21:00
《KUJAKU_OKINAWA》